Как открыть фреш бар?

Как открыть фреш бар?

Фреш бар – место, где продаются свежевыжатые соки. Fresh bar можно считать сезонным и даже круглосуточным бизнесом, в зависимости от предпочтений и возможностей бизнесмена. Это направление всегда актуально за счет недостаточного уровня конкуренции и небольших затрат на организацию дела. Если правильно выбрать место, то полезные напитки всегда будут покупать, а со временем можно расширять меню и добавлять новые позиции.

Фреш бары и их виды?

Точки, где продаются соки, бывают таких видов: стационарные и мобильные. Обычно, они имеют небольшой размер, поэтому особенно они не различаются.

Неподвижный бар с натуральным питьем лучше всего располагать в следующих местах:

  • Кинотеатр;
  • Салон красоты;
  • Островок в ТЦ или БЦ;
  • На вокзале;
  • В аквапарке;
  • В фитнес-клубе.

Мобильные торговые элементы с соком представляют собой передвижные киоски и обычно, их размещают вот где:

  • В парковых зонах;
  • В пляжных зонах;
  • На набережных и прибрежных зонах;
  • В местах уличной торговли.

Мобильный киоск можно считать идеальным вариантом для лета, главное, чтобы к нему подвелось электричество для нормально функционирования оборудования. Данная разновидность сокового бизнеса является сезонной, а вот не передвигаемые могут радовать вкусными напитками каждый год.

🔺Profit: Список топ-идей работы онлайн

Бизнес-план для бара с соком

Чтобы запустить такой простой бизнес, нужно иметь определенный план и стратегию его дальнейшего развития, особенно, если предпринимательство будет поддерживаться инвестициями других. Самостоятельно составить бизнес-план можно и сделать это несложно, главное, чтобы в нем были следующие сведения:

  • Данные о конкурентах;
  • Анализ и перспективы развития;
  • Данные о размерах первоначальных взносов и ежемесячных вложений;
  • Расчет прибыли и период окупаемости.

Бизнес-план-для-бара-с-соком

Смузи бары и их преимущества

Открыть смузи-бар, стоит по следующим причинам:

  • Начальный капитал небольшой и для того чтобы открыть точку, потребуется около 260 000 грн.;
  • Минимальное число элементов для создания полезного напитка;
  • Удобство. Передвижные точки транспортабельны, что позволяет установить бар с соком в любом многолюдном месте;
  • Лицензии не требуются;
  • Наценка на готовую продукцию составляет от 200 до 300%;
  • Окупаемость бизнеса возможна за 10-12 месяцев;
  • Для размещения требуется совсем немного места;
  • Для приготовления напитков используются простые рецепты;
  • Персонал нанимается без особых требований и обучения;
  • Конкурентов не так много.

К недостатку можно отнести влияние сезона на торговый оборот.

Место для сокового бара

Бары с освежающими, натуральными соками нужно открывать в местах, где есть максимальная проходимость людей. Для увеличения заработка, точку можно разместить на выставках, фудфестивалях и прочих мероприятиях.

Наиболее идеальным вариантом для расположения места продажи можно считать аренду островка в одном из торговых центров города.

Перед тем как открыть свой бар, нужно внимательно изучить конкурентов, их продукцию, локацию и цены.

Место для сокового бара

Документы для fresh bar

Если вы планируете самостоятельно открыть соковый бизнес, нужно оформить ФЛП. При открытии сокового бара в торговом центре, не нужно получать разрешение от пожарных. В отдельном помещении открыть фреш бар сложнее и дороже, так как нужно сделать ремонт, нанять дополнительный персонал и потратиться на интерьер. Помимо этого также потребуется:

  • Встать на учет в налоговой. После нужно получить ИНН и выбрать наиболее приемлемую систему налогообложения.
  • Получить разрешение от госпожнадзора;
  • Зарегистрировать бизнес в социальном, медицинском и пенсионном фондах;
  • Приобрести и зарегистрировать кассовый аппарат;
  • Открыть банковский счет;
  • Оформить договор аренды.

Заработок на соках

Разберем на примере грейпфрутовый сок, так как он является наиболее популярным. Для того чтобы получить литр сока, потребуется около 2-х кг фруктов.

Грейпфруты не бывают одинаковыми, но лучше отдавать предпочтение тем, у которых тонкая кожура, так как сока с них гораздо больше. С 1 литра сока получается около 5 порций фреша. В среднем, кило цитруса стоит 50 грн., когда за стакан сока могут попросить около 70 грн.

🔺Profit: Как открыть кафе: сколько стоит и что нужно?

Ассортимент

Меню бара, в котором продаются соки, напрямую зависит от его вида. Это могут быть миксы, соки и смузи, поэтому для расширения ассортимента, могут добавить чай, кофе и даже молочные коктейли. Но, если внедрить хотя бы одну из позиций, тогда придется выделить еще средства для оборудования, продуктов и обучение персонала. Также можно добавить овощных закусок, фруктовых десертов, выпечку и мороженое. Меню следует разработать до бизнес-плана, так как от этого будут зависеть расходы на оборудование и поставщиков.

Ассортимент

Какое оборудование необходимо?

Самые крупные затраты выпадают на приобретение девайсов, необходимых для приготовления сока и хранения продуктов. Для того чтобы открыть свой бар с соком, вот что потребуется:

  • Универсальная соковыжималка;
  • Соковыжималка для цитрусовых;
  • Аппарат для очистки фруктов и овощей;
  • Холодильники различного назначения;
  • Кассовый аппарат;
  • Витрина;
  • Барная стойка;
  • Машина для взбивания и смешивания коктейлей и соков;
  • Машина со льдом;
  • Шкаф для хранения личных вещей и инвентаря;
  • Одноразовая посуда.

Для работы на точке достаточно двух людей, работающих посменно.

Также потребуется придумать название, обзавестись яркой вывеской и узнаваемым логотипом. Не помешает и аккаунт в социальных сетях, в котором можно публиковать процессы приготовления, рассказывать о продукции и акциях.

Заключение

Для открытия фреш бара требуется небольшое количество метров и не так много вложений. Так как фрукты и овощи портятся быстро, соки готовятся при покупателях, что позволяет убедиться в их натуральности. Бизнес не зависит от сезона, поэтому доход можно получать круглогодично.

Источник Profit🔺

 

profit_admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *